Ingwer Lemongras Würzöl
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Basis für die in dieser Gewürz-Öl-Spezialität verwendeten Gewürze (Ingwer und Zitronengras) ist ein kalt gepresstes Raps-Öl. Die zur Herstellung des Raps-Öls verarbeitete Rapssaat aus kontrolliert biologischem Anbau stammt aus dem Weserbergland. Die Gewürze Zitronengras und Ingwer stammen aus Madagaskar, der Dominikanischen Republik oder aus Sri Lanka und Indien.
Zitronengras enthält ein wohlschmeckendes und wohlriechendes, erfrischendes ätherisches Öl (Citronellgrasöl), weshalb es als Würzpflanze und Teepflanze verwendet wird. Die Mischung aus Ingwer und Zitronengras verfeinert Geflügelfleisch- und Gemüsegerichte auf asiatische Art. Beide Aroma-Noten werden in der Feinschmeckerküche sehr geschätzt. Sowohl das frische Zitronengras und auch die frische Ingwerwurzel sind aber nicht immer greifbar... und so können wir diese Lücke in unserem Gewürzregal mit einem köstlichen Ingwer-Zitronengras-Öl schließen.
Tipps für die Küche: Zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Dips, Dressings und Marinaden mit einer frischen Ingwer-Zitronengras-Note bestens geeignet. Auch für Geflügel- und Gemüsegerichte, Reis- und Nudelgerichte, Suppen, Terrinen, Fondue, Fisch- und Meeresfrüchte eine willkommene Ergänzung. Chutneys, Relish und Tomatengerichte gelingen authentisch und auch Tofu lässt sich damit besonders lecker würzen.
Herkunftsland: Deutschland
Tipps für die Küche
Zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Dips, Dressings und Marinaden mit einer frischen Ingwer-Zitronengras-Note bestens geeignet. Auch für Geflügel- und Gemüsegerichte, Reis- und Nudelgerichte, Suppen, Terrine, Fondues, Fisch- und Meeresfrüchte eine willkommene Ergänzung. Chutneys, Relish und Tomatengerichte gelingen authentisch und auch Tofu läßt sich damit besonders lecker würzen.
Das Ingwer-Zitronengrasöl kann ebenfalls zur Hautpflege und Massage verwendet werden, wirkt erfrischend und belebend.
Ingwer ist magenfreundlich und verdauungsfördernd. Schwere, fleischhaltige Mahlzeiten sind mit Ingwer bekömmlicher. Anstelle von Chilli kann auch durch Ingwer den Speisen eine gewisse Schärfe zuteil werden, die für die Magenschleimhäute verträglicher ist.
In der 5-Elemente-Diät (-Küche) ist Ingwer ein wichtiger Bestandteil. Es wärmt die inneren Organe.
Schauen Sie mal in ein asiatisches Kochbuch. Anstelle von Zitronengras oder Ingwerwurzel können Sie das Würzöl sparsam dosieren und damit viele Speisen verfeinern. Vermeiden Sie eine Überhitzung des Würzöles; setzen sie erst am Ende des Garens oder Bratens im WOK den Speisen zu, damit das feine, wertvolle Aroma dieses Würzöles nicht zerstört wird. Nicht zum Braten geeignet.
Richtige und schonende Anwendung des GewürzÖles in der Küche:
Die Zutaten werden je nach Rezept leicht gesalzen und erhitzt bis die gewünschte Gare erreicht ist. Die Portion wird nun, unmittelbar vor dem Servieren, nach Belieben mit dem GewürzÖl verfeinert. Das Öl verträgt eine mäßige Erwärmung in der Pfanne oder im Wok. Träufeln Sie hierzu einen bis zwei Löffel des bevorzugten Kräuter- und Würzöles über die Portion, um die gewünschten geschmacklichen Akzente zu setzen. Abschließend wird das Würzöl mit einem Löffel oder einem Spatel behutsam in der Portion verteilt. Die Mahlzeit ist nun fertig und kann serviert werden.
Appetitliche Vorspeisen, herzhafte Menüs, frische Salate, Dips und sogar Suppen und Saucen gelingen mit den Kräuter- und Würzölen ganz vortrefflich - auch dann, wenn die Zubereitung mal rasch vonstatten gehen soll. Die Zeit fürs Marinieren entfällt, denn im Würzöl schlummert der volle, natürliche Geschmack - Tropfen für Tropfen dafür gemacht, die hohen Erwartungen an den Geschmack frischer Gewürze und Kräuter zu erfüllen.
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Ingwer Lemongras Würzöl
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)
Zutaten
Rapsöl*, Ingwer*, natürliches Lemongrasöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Lagerhinweis
Kühl und dunkel aufbewahren, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Haltbarkeit
9 - 12 Monate
| Auszeichnung: | EU-Bio |
|---|---|
| Biologisch: | Ja |
| Geschmack: | pfeffrig, würzig |
| Herkunftsland: | Deutschland |
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8. Januar 2017 15:02
Ein Genuss!
Mein absolutes Lieblingsöl! Ich benutze es sehr oft, um verschiedenes Gemüse damit anzubraten in Kombinatino mit Fetakäse oder Mozzarella. Dann hat das Gericht schon eine tolle Würze und braucht kaum nachgewürzt werden. Passt auch zu asiatischen Gerichten. Es schmeckt sehr ausgewogen, also nicht zu ingwerlastig.
4. August 2014 10:57
mal anders
Ich habe dieses Öl am Wochenende im Laden in Bonn entdeckt und es hat den Kochtest zu meinen asiatischen Gerichten am Wochenende voll bestanden :-) Guter Tipp.
8. September 2014 09:38
gute Bio-Qualität
Ein schönes Öl. Ingwer und Lemongras sind gut zu schmecken und in sich abgestimmt. Bio macht es noch schöner. Kaufe ich wieder.
