Krasse Vinaigrette

Geschätze Lesezeit: 1 Minuten

Michaela Verheyen

10.05.2026

Krasse Vinaigrette

Einfach, fruchtig, nussig – mit Kräutersenf, Aceto Balsamico und nativem Walnussöl extra von Flaschengeist.

5 Min.- ca. 100 ml- Einfach

Zutaten

Für ca. 100 ml Vinaigrette
- Kräutersenf (Flaschengeist): 1 TL
- Aceto Balsamico (Flaschengeist): 3 EL
- Salz: ½ TL
- Apfelmus: 3 EL
- Honig: 1 EL
- Natives Walnussöl extra oder Natives Olivenöl extra (Flaschengeist): 5 EL
- Bio-Schnittlauchöl: 1 EL
Tipp vom Flaschengeist: Mit Walnussöl wird's nussig-tief, mit Nativem Olivenöl extra fruchtig-frisch. Ein Tropfen Bio-Schnittlauchöl zum Schluss macht den Unterschied – „Oida, is das guat!"

Zubereitung

Kräutersenf, Aceto Balsamico, Salz, Apfelmus und Honig in einer Schüssel glatt verrühren.
Walnussöl bzw. Olivenöl langsam in dünnem Strahl untermischen, bis eine sämige Vinaigrette entsteht.
Zum Schluss mit Bio-Schnittlauchöl abschmecken.
Über frischen Blattsalat geben und sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen zum Vinaigrette

Welches Öl passt am besten in eine Vinaigrette?

Hochwertige, kaltgepresste Öle wie natives Walnussöl extra (nussig, kräftig) oder Natives Olivenöl extra (fruchtig, mild) – beide aus dem Flaschengeist-Sortiment – machen jede Vinaigrette zum Erlebnis.

Warum Apfelmus in der Vinaigrette?

Apfelmus bringt natürliche Süße, Fruchtigkeit und eine cremige Textur. Es ersetzt Zucker und macht das Dressing besonders ausgewogen.

Kann ich den Honig ersetzen?

Ja, alternativ kannst du Hollersirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Honig passt aber besonders gut zum nussigen Walnussöl.

Wie lange ist die Vinaigrette haltbar?

Im verschlossenen Glas im Kühlschrank ca. 5–7 Tage. Vor dem Servieren kurz schütteln, da sich Öl und Essig wieder trennen.

Wozu passt diese Vinaigrette?

Klassisch zu Blattsalaten, Vogerlsalat, Rucola, Tomaten-Mozzarella oder gegrilltem Gemüse. Auch zu warmem Erdäpfelsalat ein Genuss.